Paella mit Meeresfrüchten
Das Rezept schmeckt so wie die originale Paella mit Meeresfrüchten.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 200 | g | Tintenfischringe |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Safran |
| 500 | ml | Hühnerfond |
| 1 | Pk | Meeresfrüchte (Tiefkühl) |
| 2 | EL | Olivenöl |
| 100 | ml | Weißwein (trocken) |
| 1 | l | Hühnersuppe |
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 300 | g | Reis (Rundkorn) |
| 100 | g | Erbsen |
| 200 | g | Tomaten geschält |
| 100 | g | Fischfilet |
| 100 | g | Paprika |
| 20 | Stk | Miesmuscheln |
| 4 | Stk | Hühnerkeulen |
| 15 | Stk | Garnelen |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Küchenutensilien
Zeit
60 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 25 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Im ersten Schritt die Zwiebeln und den Knoblauch schälen und klein schneiden. Die Paprika und die Tomaten waschen und schneiden.
Schritt 2
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und dann das Hühnerfleisch mit Salz gewürzt etwa 10 Minuten anbraten. Danach das Fleisch aus der Pfanne nehmen und den Fond (Saft) aufheben.
Schritt 3
Nun die Garnelen und das Fischfilet in der Pfanne anbraten, dann ebenfalls herausnehmen und beiseite stellen.
Schritt 4
Als Nächstes die Paprika und die Tomaten hinzufügen und im Bratensaft rösten. Jetzt den Reis hinzufügen und alles gut miteinander vermischen.
Schritt 5
Anschließend das Paprikamark und den Safran hinzugeben, mit Wein ablöschen und solange umrühren bis der Reis den Wein aufgesaugt hat.
Schritt 6
Nun den Fischfond und danach die Suppe auf mehrere Etappen in die Pfanne gießen.
Schritt 7
Nach etwa 10 Minuten die Erbsen, das Hühnerfleisch, die Garnelen und die Meeresfrüchte dazu geben und alles weitere 7 Minuten köcheln lassen.
Schritt 8
Abschließend mit Salz und Pfeffer nach Bedarf würzen.
Nährwert pro Portion
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