Low Carb Topfen Muffins
von 007krumeltiger, aktualisiert am 06.05.2024
Ein einfaches Rezept ohne Kohlehydrate sind diese Low Carb Topfen Muffins.
Zutaten für 9 PortionPortionen
| 500 | g | Magertopfen |
| 1 | Stk | Zitrone (bio, groß) |
| 2 | Stk | Eier (Gr. M) |
| 15 | g | Flohsamenschalen, gemahlen |
| 12 | g | Weizenkleie |
| 3 | g | Backpulver |
| 5 | Tr | Süßstoff (flüssig) |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
55 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
500
g Magertopfen,
1
Stk Zitrone (bio, groß),
2
Stk Eier (Gr. M),
15
g Flohsamenschalen, gemahlen,
12
g Weizenkleie,
3
g Backpulver,
5
Tr Süßstoff (flüssig),
1
Prise Salz
Zitrone gründlich waschen und trocken, Schale abreiben und Saft auspressen. Beides zusammen mit Topfen, Eier, Flohsamenschalen, Weizenkleie,Backpulver, Süßstoff und Salz in einen Becher geben und gründlich vermischen.
Schritt 2
Die Masse auf 9 Muffinförmchen verteilen. Backen bei Ober/Unterhitze mit 185 - 190 Grad.
Schritt 3
In den vorgeheizten Ofen geben und ca. 40 - 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen und evtl. noch etwas länger im Ofen lassen.
Tipps zum Rezept
- Beim Süßstoff probieren, ob die Menge aus der Zutatenliste reicht. Erst einmal mit 5 Tropfen beginnen und testen, bis es süß genug ist.
- Bei der Low Carb Ernährung ist das eine leckere Kleinigkeit.
Nährwert pro Portion
kcal
68
Fett
1 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
4 g
Autor
User
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Kommentare
Kanguruh1
Diese Low Carb Topfenmuffins sind ein Hit - sowohl geschmacklich als auch von der Konsostenz her! Und Flohsamenschalen regulieren wunderbar die Verdauung!
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