Löwenzahn-Honig

Name: Löwenzahn-Honig
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 4 Becher Löwenzahnblüten; 1 l Wasser; 1 Stk Zitrone (Saft und Schale); 750 g Zucker

von Maria-T, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (231 Stimmen)

Die gelben Blüten des Löwenzahnes erfreuen unser Auge. Das Rezept vom Löwenzahn-Honig unseren Gaumen.

Zutaten für 4 PortionPortionen

4	Becher	Löwenzahnblüten
1	l	Wasser
750	g	Zucker
1	Stk	Zitrone (Saft und Schale)

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Löwenzahnblüten in einem Topf im Wasser kurz aufkochen lassen, die Zitronenschale dazugeben und kurz ziehen lassen. Den heißen Saft absieben und in einem weiten Topf mit Zucker und Zitronensaft verrühren.

Schritt 2

Unter ständigem Rühren einkochen bis die Masse sirupig, dickflüssig wird. Es dauert ca. 30 Minuten. Ist die Masse dickflüssig, Gelierprobe machen und sofort in die vorbereiteten Gläser füllen.