Linsensuppe nach indischer Art
Eine hervorragende Idee für den Mittagstisch ist diese Linsensuppe nach indischer Art. Ein beliebtes Rezept, das auch sehr gut sättigt.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | EL | Sonnenblumenöl |
| 1 | EL | Ingwer (frisch gerieben) |
| 200 | g | Braune Linsen (aus der Dose) |
| 500 | ml | Gemüsesuppe |
| 100 | g | Cocktailtomaten |
| 5 | Stk | Peperoni (mild, aus dem Glas) |
| 1 | TL | Currypulver |
| 0,5 | TL | Kreuzkümmel |
| 1 | Msp | Cayennepfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 2 | EL | Weinessig |
| 2 | EL | Sauerrahm |
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Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und klein schneiden. Im Öl glasig dünsten, dann den Ingwer zugeben. Die Linsen aus der Dose in ein Sieb geben und kurz spülen. Abgetropft zugeben. Mit der Suppe aufgießen und zum Köcheln bringen.
Schritt 2
Von den gewaschenen Cocktailtomaten eine auf die Seite legen und die anderen Tomaten sowie die Peperoni kleinschneiden. Currypulver, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer zugeben und die Suppe 15 Minuten leicht kochen lassen.
Schritt 3
Anschließend die Suppe mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und etwas Essig abschmecken. Die Suppe in Teller anrichten, jeweils einen Klecks Sauerrahm und eine halbierte Cocktailtomate auf die Suppe geben.
Nährwert pro Portion
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