Limetten-Panna-Cotta
Die Limetten-Panna-Cotta ist ein tolles Dessert für jede Jahreszeit. Dieses Rezept sollte in keiner Sammlung fehlen.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | ml | Schlagobers |
| 100 | g | Kristallzucker |
| 2 | Stk | Limetten |
| 4 | Bl | Gelatine (weiß) |
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Zeit
260 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 240 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die Limetten werden mit einer Reibe bis auf die weiße Haut abgerieben, dabei sollte aber nur die grüne Schale abgerieben werden.
Schritt 2
In der weißen Schale sitzen keine Aromazellen. Im Anschluss wird die Gelatine in kaltem Wasser eingeweicht
Schritt 3
Dann wird das Schlagobers mit der Limettenschale sowie dem Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze aufgekocht.
Schritt 4
Das Ganze wird für 10 Minuten gekocht, dabei wird immer wieder umgerührt, damit sich nichts am Boden absetzen kann.
Schritt 5
Nun wird die Gelatine ausgedrückt und im Schlagobers unter ständigem Rühren aufgelöst. Anschließend wird die Creme auf 4 Dessertschalen aufgeteilt.
Schritt 6
Zum Schluss kommt das Dessert für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank. In dieser Zeit kann die Creme gelieren.
Nährwert pro Portion
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