Lemoncurd

Name: Lemoncurd
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 3 Stk Biozitronen (Saft); 50 g Butter; 3 Stk Eier; 200 g Zucker

von Crazymausal01, aktualisiert am 06.05.2024

4,4 (7 Stimmen)

Lemoncurd ist ein köstlicher Brotaufstrich, er intensiv nach Zitrone schmeckt. Hier das Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 1 PortionPortionen

3	Stk	Eier
3	Stk	Biozitronen (Saft)
200	g	Zucker
50	g	Butter

PortionPortionen

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Zeit

35 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Alle Zutaten in einer Rührschüssel über Wasserbad 30 Minuten unter ständigem Rühren erhitzen, bis sich die Masse verdickt hat. Achtung die Masse darf nicht kochen.

Tipps zum Rezept

Gut auf Butterbrote, zum Füllen von Kuchen oder Kleindesserts. Hält im Kühlschrank bis zu 4 Wochen

Nährwert pro Portion

kcal

1.493

Fett

58 g

Eiweiß

23 g

Kohlenhydrate

222 g

Autor

Crazymausal01

User

Kommentare

sssumsi am 15.08.2017 um 10:54 Uhr

habe gestern nach diesem rezept erstmals lemoncurd gemacht - hab zuvor noch keinen gegessen. schmeckt wirklich gut und ist einfach zu machen. habe aber ca. 40 minuten gebraucht - ich denke, dass ich anfangs mit zu niedriger temperatur gearbeitet habe.

Auf Kommentar antworten

puersti am 10.04.2025 um 07:40 Uhr

Ich habe von Lemoncurd noch nie gehört/gelesen. Es ist zwar eine Zuckerbombe, aber ich werde es trotzdem einmal versuchen. Vielleicht funktioniert es auch mit Kokosblütenzucker.