Lebersuppe

aktualisiert am 06.05.2024
4,0 (41 Stimmen)

Lebersuppen-Rezepte gibt es viele. Eines der besten ist dieses aus Kärnten. Einfach lecker.

Rezepte
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

50 g Butter
50 g Zwiebel
50 g Sellerie
200 g Rindsleber
1 EL Mehl
4 Stk Pfefferkörner
1 Prise Basilikum
1 EL Petersilie
1000 ml Wasser
200 g Erdäpfel
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Weitere Rezeptideen

Kärnten Fleisch Kochen Österreich Suppen Innereien

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Zwiebel feinblättrig schneiden und in Fett anschwitzen. Und in Butter hellbraun anrösten.

Schritt 2

Leber und Wurzelwerk dazugeben und ganz gut anrösten. Dann bestäuben Sie dies mit Mehl. Gießen Sie mit Wasser auf.

Schritt 3

Schälen Sie die Kartoffel und geben Sie diese dazu. Auch die Gewürze fügen Sie hinzu.

Nährwert pro Portion

kcal
148
Fett
10 g
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
12 g

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