Grießschmarren
aktualisiert am 01.05.2026
Grießschmarren ist einfach lecker. Wer Grieß mag, wird das Rezept aus Kärnten lieben!
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 500 | ml | Milch |
| 1 | Pk | Vanillezucker |
| 30 | g | Zucker |
| 1 | Prise | Salz |
| 160 | g | Weizengrieß (fein) |
| 3 | EL | Rosinen (optional) |
| 1 | TL | Zitronenabrieb (optional) |
| 50 | g | Butter (für die Pfanne) |
Zutaten zum Bestreuen
| 1 | EL | Staubzucker |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
20 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
500
ml Milch,
30
g Zucker,
1
Prise Salz
Für den Grießschmarren die Milch, Vanillezucker, Zucker und eine Prise Salz in einem Topf zum Sieden (nicht kochen) bringen.
Schritt 2
160
g Weizengrieß (fein),
3
EL Rosinen (optional),
1
TL Zitronenabrieb (optional)
Nun den Grieß unter ständigem Rühren hinzufügen, Rosinen sowie Zitronenabrieb einrühren und für 10-15 Minuten quellen und abkühlen lassen.
Schritt 3
Die ausgekühlte Grießmasse mit einer Gabel oder Löffel in Stücke teilen bzw. reißen.
Schritt 4
50
g Butter (für die Pfanne)
Danach in einer Pfanne die Butter erhitzen, die Grießstücke hinzufügen und solange rösten bis die Stücke braun und knusprig sind.
Schritt 5
1
EL Staubzucker
Beim Anrichten den Grießschmarren mit Staubzucker bestreuen.
Nährwert pro Portion
kcal
395
Fett
15 g
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
58 g
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Kommentare
wondreber
Sehr gutes Rezept! Ich habe heute dazu Rhabarberkompott probier; meine Familie meint: schmeckt ebenfalls vorzüglich.
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Limone
Ich verwende für den Grießschmarren immer DInkelgriess, da schmeckt er uns noch besser. Bei uns gibt es ein Marillen- oder Weichselkompott dazu.
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Pesu07
Ich bereite den Grießschmarrn auch immer mit Dinkelgrieß zu. Dazu gibt es immer ein Kompott der Saison.
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Pesu07
Diese Art des Grießschmarrns habe ich vergessen - so hat ihn meine Mutter immer gemacht. Ich werde diesen Grießschmarrn bald in dieser Form zubereiten.
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LittleLighthouse
Griess verwende ich sehr gern für viele Gerichte, aber einen Griess-Schmarrn habe ich bisher noch nicht ausprobiert, danke für die Anregung, die demnächst sicher umgesetzt wird.
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Maarja
Eine gute und schmackhafte Süßspeise ist so ein Grießschmarren. Ich werde wohl ein Glas Zwetschgenröster dazu öffnen
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nala73
Kirschenkompott oder Apfelmus dazu. einfach köstlich.
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snakeeleven
Bei mir kommen in den Grießschmarren besonders viele Rosinen hinein. Serviert wird er bei uns mit Apfelkompott.
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Katerchen
Dieser Grieß-Schmarrn schmeckt gut. Ich gebe immer Rosinen und ein Stück Zitronenschale dazu. Statt Staubzucker nehme ich ein Zucker-Zimt-Gemisch zum drüberstreuen.
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Silviatempelmayr
Das ist wirklich ein sehr leckeres Rezept. Und sehr einfach zu machen. Als Kompott gab es Apfelmus.
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Paradeis
Grieß Schmarren ist eine gute Süßspeise und diesen essen wir als Hauptspeise mit Kompott oder Röster.
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