Haselnusskuchen
von Julia-K, aktualisiert am 09.04.2026
Haselnusskuchen schmeckt einfach hervorragend. Keiner kann diesem köstlichen Kärntner Rezept widerstehen.
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Zutaten für 6 PortionPortionen
| 150 | g | Butter |
| 2 | Stk | Eier |
| 150 | g | Zucker |
| 125 | ml | Milch |
| 150 | g | gehackte Haselnüsse |
| 150 | g | Mehl |
| 1 | Pk | Backpulver |
| 1 | Prise | Vanillezucker |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
75 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst die Eier trennen. Butter, Eigelb, Zucker sowie Vanillezucker mit dem Mixer in einer Schüssel cremig rühren.
Schritt 2
Danach in einer anderen Schüssel das Eiklar zu steifen Schnee schlagen.
Schritt 3
Anschließend feingehackte Haselnüsse, Mehl und Backpulver vermischen und mit der Milch in das Dotter-Zucker-Gemisch einrühren.
Schritt 4
Dann den Eischnee unterheben.
Schritt 5
Die Teigmasse in eine, mit Butter, eingefettet Kuchenform (z.B. Springform oder Kastenform) geben und für 45 Minuten, bei 180° Ober- und Unterhitze im vorgeheizten Ofen backen.
Video zum Rezept
Tipps zum Rezept
- Es können auch noch ein paar Schokoladestücke untergemischt werden.
- Dazu passt sehr gut ein Joghurteis mit frischen Früchten oder Beeren der Saison.
- Wer keine Haselnüsse verträgt, kann natürlich auch Mandeln verwenden.
- Nach dem Backen die Stäbchenprobe nicht vergessen!
Nährwert pro Portion
kcal
575
Fett
39 g
Eiweiß
10 g
Kohlenhydrate
47 g
Autor
Food-Redakteur:in
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