Lavendeleis

Name: Lavendeleis
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: französische Rezepte
Ingredients: 3 Stk Eier; 2 EL Lavendelblüten (frisch); 1 Becher Schlagobers; 4 EL Zucker

von Miriam-L, aktualisiert am 17.07.2024

4,1 (52 Stimmen)

Das Lavendeleis ist ein köstliches und ausgefallenes Dessert. Das Rezept stammt aus Frankreich.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	EL	Lavendelblüten (frisch)
4	EL	Zucker
3	Stk	Eier
1	Becher	Schlagobers

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Eis Billig & Preiswert Dessert Frankreich Partyrezepte Sommer Süßspeisen Geheimrezepte Lavendel

Zeit

200 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 180 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Blüten zusammen mit dem Zucker im Mixbecher ganz fein zerhacken. Durch ein grobes Sieb streichen um die großen Blütenteile herauszufiltern.

Schritt 2

Die Eier trennen. Das Eigelb zur Zuckermasse dazurühren und leicht erwärmen, damit sich das Lavendelaroma entfalten kann. Abkühlen lassen.

Schritt 3

Den Obers steif schlagen und unterziehen. Das Eiweiß ebenfalls steif schlagen und unterziehen. In Förmchen abfüllen und ca. 3 Stunden tiefkühlen.

Tipps zum Rezept

Unbedingt frische Blüten verwenden.

Nährwert pro Portion

kcal

307

Fett

24 g

Eiweiß

7 g

Kohlenhydrate

17 g

Autor

Miriam-L

Food-Redakteur:in

Kommentare

DIELiz am 04.07.2018 um 11:15 Uhr

Lavendelblüten - Eis. Also wirklich, das ist ja ein wunderbares und köstlichen Genuss verheissendes Rezept. Danke für die feine Idee

Auf Kommentar antworten

Katerchen am 24.07.2021 um 08:53 Uhr

Lavendeleis mache ich öfters mit Milch. Da koche ich die Blüten in der Milch und siebe sie anschließend. Danach mit Eidotter zur Creme aufschlagen und ins Gefriergerät.