Lauchsuppe mit Brie
aktualisiert am 06.05.2024
Das Rezept von der Lauchsuppe mit Brie eignet sich für einen kalten Wintertag. Sie ist deftig und köstlich.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stg | Lauch |
| 3 | EL | Butter |
| 1 | l | Suppe |
| 0.5 | Becher | Schlagobers |
| 180 | g | Brie |
| 120 | g | Champignons |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
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Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Lauch putzen, längs halbieren und unter fließendem, kaltem Wasser waschen, abtropfen lassen oder abtrocknen, anschließend in feine Ringe schneiden.
Schritt 2
In einem Topf die Butter schmelzen, Lauchringe zugeben, umrühren, kurz dünsten und mit Suppe aufgießen.
Schritt 3
Die Champignons putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden, dazugeben und 10 Minuten leise köcheln lassen, danach das Obers und den in Stücke geschnittenen Brie zugeben und so lange rühren, bis sich der Käse aufgelöst hat. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Tipps zum Rezept
- Geröstete Schwarzbrotwürfel passen gut als Einlage.
Nährwert pro Portion
kcal
358
Fett
31 g
Eiweiß
14 g
Kohlenhydrate
5 g
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Kommentare
Katerchen
Das Rezept klingt wirklich sehr gut. Der Brie kann schon etwas älter sein, da kommt dann noch mehr Würze in die Suppe. Absolut empfehlenswert.
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hexy235
Das Rezept klingt wirklich sehr exotisch für mich, denn in einer Suppe einen Brie hinein geben ist neu für mich
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puersti
Eine Lauchsuppe mit Brie finde ich schon interessant, nur die Champignons lasse ich weg, die sind nicht so meins und auch die Kombination kann ich mir so gar nicht vorstellen.
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