Lauch-Kichererbsensuppe

Name: Lauch-Kichererbsensuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter; 500 ml Hühnersuppe; 150 g Kichererbsen (Dose); 1 Stk Knoblauchzehe; 2 Stg Lauch; 1 Prise Muskat; 0.5 Bund Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Schalotte; 100 ml Schlagobers

von Katerchen, aktualisiert am 18.02.2026

5,0 (1 Stimmen)

Auch für Kochanfänger ist diese Suppe kein Problem. Eine Lauch-Kichererbsensuppe ist zu dem schnell zubereitet.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Schalotte
1	Stk	Knoblauchzehe
1	EL	Butter
2	Stg	Lauch
150	g	Kichererbsen (Dose)
500	ml	Hühnersuppe
0,5	Bund	Petersilie
100	ml	Schlagobers
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskat

PortionPortionen

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Küchenutensilien

Kochtopf Standmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

1 Stk Schalotte, 1 Stk Knoblauchzehe, 1 EL Butter

Die Schalotte und den Knoblauch schälen und klein schneiden. Zuerst die Schalottenwürfel in der heißen Butter etwas glasig dünsten, dann den Knoblauch zugeben.

Schritt 2

2 Stg Lauch, 150 g Kichererbsen (Dose), 500 ml Hühnersuppe

Den Lauch in Ringe schneiden und gründlich waschen, dann zu den Zwiebeln zugeben. Die Kichererbsen aus der Dose abgießen und zufügen. Mit der Hühnersuppe aufgießen und zum Kochen bringen. Etwa 15 Minuten bei leichter Hitze köcheln lassen.

Schritt 3

0,5 Bund Petersilie, 100 ml Schlagobers, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Prise Muskat

Nun die Petersilie hacken und in die Suppe geben, Schlagobers zugießen und dann mit dem Stabmixer schaumig pürieren. Mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat die Suppe abschmecken.