Lauch-Apfel-Suppe

Name: Lauch-Apfel-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stk Apfel; 1 TL Curry; 500 g Lauch; 2 EL Olivenöl; 1 Msp Paprikapulver; 1 l Suppe

aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (14 Stimmen)

Ein köstliches und gesundes Rezept für die kalte Jahreszeit ist die Lauch-Apfel-Suppe.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Lauch
1	Stk	Apfel
1	TL	Curry
1	Msp	Paprikapulver
1	l	Suppe
2	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Lauch waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. In einem Topf mit etwas Öl andünsten.

Schritt 2

Curry- und Paprikapulver darüberstäuben und kurz mitdünsten. Die Suppe zugeben und alles einmal aufkochen.

Schritt 3

Apfel waschen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Die Apfelviertel grob reiben und zur Suppe geben. Alles bei kleiner Hitze 10 Minuten kochen lassen.