Lammgehacktes in Zitronensauce

Name: Lammgehacktes in Zitronensauce
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Türkische Rezepte
Ingredients: 2 Schb Brot; 1 Stk Ei; 50 g geriebene Haselnüsse; 1 Prise Koriander; 1 Prise Kümmel; 500 g Lammhackfleisch; 1 Prise Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 1 Stk Zitrone; 1 Stk Zwiebel; 200 ml Hühnerbrühe; 2 EL Ingwersirup; 20 g Margarine; 1 EL Stärkemehl; 1 Spr Zitronensaft

aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (50 Stimmen)

Ein Hauptgericht, speziell aber besonders schmackhaft. Probieren Sie das Rezept für Lammfleisch in Zitronensauce aus.

Zutaten für 4 PortionPortionen

50	g	geriebene Haselnüsse
2	Schb	Brot
1	Stk	Zitrone
500	g	Lammhackfleisch
1	Stk	Zwiebel
1	Stk	Ei
1	Prise	Petersilie
1	Prise	Kümmel
1	Prise	Koriander
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

Zutaten Sauce

200	ml	Hühnerbrühe
2	EL	Ingwersirup
1	EL	Stärkemehl
20	g	Margarine
1	Spr	Zitronensaft

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Brotscheiben in Wasser einweichen. Die Zwiebel fein hacken.

Schritt 2

In einer Schüssel das eingeweichte Brot, das Ei, die Haselnüsse, Kümmel, Koriander, Salz, Pfeffer und Lammhackfleisch miteinander vermischen.

Schritt 3

Aus der Masse kleine Bällchen formen und in einer Pfanne mit Öl von allen Seiten anbraten. Aus dem Bratfett, Zitronensaft, Hühnerbrühe und Ingwersirup eine Sauce anrühren.

Schritt 4

Die Hackbällchen dazu geben und ca. 20 Minuten in der Sauce garen lassen. Danach die Sauce mit dem Stärkemehl eindicken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Margarine in Flocken schneiden und einrühren.