Lachsnudeln

Name: Lachsnudeln
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Fl Cremefine zum Schlagen; 300 g Frischkäse; 400 g Lachs; 1 Stg Lauch; 400 g Nudeln; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 4 l Salzwasser; 3 Stk Schalotte; 1 TL Suppengewürz (gehäuft); 1 Schuss Zitronensaft

von Genoveva, aktualisiert am 24.07.2026

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Ein einfaches Rezept, welches schnell gelingt, sind schmackhafte Lachsnudeln. So macht Kochen Freude!

Zutaten für 4 PortionPortionen

400	g	Nudeln
4	l	Salzwasser
3	Stk	Schalotte
1	EL	Olivenöl
400	g	Lachs
1	Fl	Cremefine zum Schlagen
1	TL	Suppengewürz (gehäuft)
300	g	Frischkäse
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Schuss	Zitronensaft
1	Stg	Lauch

PortionPortionen

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Zeit

25 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

400 g Nudeln, 4 l Salzwasser

Zu Beginn die Nudeln in Salzwasser bissfest kochen. Danach abseihen.

Schritt 2

3 Stk Schalotte, 1 EL Olivenöl, 400 g Lachs

Dann Schalotten schälen und möglichst klein würfelig schneiden, dann in etwas Olivenöl glasig rösten und den kleinwürfelig geschnittenen Lachs etwas mitrösten.

Schritt 3

1 Fl Cremefine zum Schlagen, 1 TL Suppengewürz (gehäuft), 300 g Frischkäse, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 1 Schuss Zitronensaft

Mit Cremefine anschließend aufgießen, Suppengewürz zugeben und mit dem Frischkäse unterrühren. Etwa 5 Min. köcheln lassen, dann mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.