Lachsforelle mit Lauchsoße

Name: Lachsforelle mit Lauchsoße
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 200 g Frischkäse mit Kräuter; 2 Stk Lachsforellenfilets (à 180 g); 2 Stg Lauch; 100 ml Milch; 0.5 Bund Petersilie; 4 EL Pflanzenöl; 2 Prise Salz; 2 Stk Schalotten; 2 Prise Szechuanpfeffer

von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024

2,3 (6 Stimmen)

Diese Lachsforelle mit Lauchsoße ist ein herrlich leichtes Gericht für die Sommertage. Ein köstliches Rezept zum genießen, daß auch schnell zubereitet ist.

Zutaten für 2 PortionPortionen

2	Stk	Schalotten
2	Stg	Lauch
4	EL	Pflanzenöl
200	g	Frischkäse mit Kräuter
100	ml	Milch
0.5	Bund	Petersilie
2	Prise	Salz
2	Prise	Szechuanpfeffer
2	Stk	Lachsforellenfilets (à 180 g)

PortionPortionen

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Lachs Sommer leichte Rezepte Hauptspeisen

Küchenutensilien

Bratpfanne

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

2 Stk Schalotten, 2 Stg Lauch, 4 EL Pflanzenöl

Die Schalotten fein würfeln und den Lauch in Ringe schneiden. In einer Pfanne zwei Esslöffel Öl erhitzen und die Schalotten anschwitzen. Dann den Lauch zugeben und etwa 2-3 Minuten dünsten lassen.

Schritt 2

200 g Frischkäse mit Kräuter, 100 ml Milch, 0.5 Bund Petersilie, 2 Prise Salz, 2 Prise Szechuanpfeffer

Den Frischkäse darunter rühren, mit Milch abgießen. Die Petersilie waschen, abtrocknen und die Blätter fein hacken. Zum Lauch geben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 3

2 Stk Lachsforellenfilets (à 180 g)

Während der Lauch köchelt die Lachsforellenfilets waschen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In den restlichen zwei Esslöffel, Öl den Fisch zuerst auf der Hautseite etwa 4 Minuten braten, dann wenden und weitere 3 Minuten braten lassen.