Lachsfilet mit Reis und Fisolen
Lachsfilet mit Reis und Fisolen ist ein gesundes Gericht für Feinschmecker. Mit diesem Rezept gelingt das Low-Carb Hauptgericht.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 250 | g | Lachsfilet |
| 1 | Schuss | Öl für die Pfanne |
| 0.5 | Stk | Zitrone, Saft |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer, frisch |
Zutaten für den Reis
| 200 | g | Basmatireis |
| 1 | Prise | Salz |
| 400 | ml | Wasser |
| 1 | EL | Öl |
Zutaten für die Panade
| 1 | Stk | Ei |
| 1 | EL | Mehl |
| 0.5 | Bund | Schnittlauch |
Zutaten für die Bohnen
| 250 | g | Fisolen |
| 1 | Prise | Salz |
| 0.5 | EL | Butter |
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Zeit
40 Min. Gesamtzeit 35 Min. Zubereitungszeit 5 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für das Lachsfilet mit Reis und Fisolen den Reis in Öl anbraten, mit Wasser aufgießen, salzen, Deckel drauf und einmal aufkochen lassen. Anschließend für 20 Minuten in den vorgeheizten Ofen bei 180° geben.
Schritt 2
Die Fisolen in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und für 10 Minuten kochen lassen, salzen. Anschließend das heiße Wasser abgießen. Butter in einer Pfanne heiß werden lassen und die Fisolen darin schwenken.
Schritt 3
Den Lachs waschen und mit Küchenpapier trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden, das Ei verquirlen. Den Schnittlauch in das Mehl geben und vermengen.
Schritt 4
Zitrone auspressen und den Lachs damit verfeinern. Die Lachsstücke zuerst im Schnittlauch-Mehl-Gemisch wenden, anschließend durch das verquirlte Ei ziehen.
Schritt 5
In einer Pfanne das Öl heiß werden lassen und den Lachs darin für 5 Minuten knusprig braten. Den Fisch mit den Fisolen und dem Reis auf Tellern portionieren und servieren.
Tipps zum Rezept
- Das Lachsfilet mit Reis und grünen Fisolen hat pro Portion ca. 780 kcal und 50,5 g Kohlenhydrate.
Nährwert pro Portion
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