Lachs-Kaviar-Pasta
Das Lachs-Kaviar-Pasta - Rezept eigent sich für Genießer und Ernährungsbewusste.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Stk | Knoblauchzehen |
| 100 | g | Krabben |
| 500 | g | Lachs |
| 200 | ml | Weißwein |
| 3 | Becher | Schlagobers |
| 1 | Spr | Tomatenmark |
| 1 | Prise | Mehl |
| 3 | EL | Olivenöl |
| 2 | EL | Butter |
| 400 | g | Pasta (Spaghetti, Penne) |
| 1 | Prise | Zucker |
| 1 | Dose | Kaviar |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
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Zeit
20 Min. Gesamtzeit 20 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Im ersten Schritt werden die Zwiebel und der Knoblauch geschält und fein gehackt. Den Lachs in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2
Danach wird in einem Topf mit etwas Olivenöl die Hälfte der Zwiebel und der Knoblauch angeröstet. Anschließend die Krabben hinzufügen und ebenfalls mitanbraten.
Schritt 3
Nun mit Weißwein aufgießen und weiterköcheln lassen. Um die gewünschte Konsistenz zu erreichen wird etwas Mehl hinzugefügt und danach der Schlagobers. Anschließend mit Salz, Pfeffer und etwas Zucker würzen. Das Tomatenmark am Schluss hinzufügen.
Schritt 4
In einer großen Pfanne mit etwas Butter werden nun die restlichen Zwiebel angedünstet. Danach die Lachsstücke hinzufügen und leicht anrösten. Mit Salz und Pfeffer würzen
Schritt 5
Währenddessen werden die Nudel in einem Topf mit Salzwasser gekocht bis sie al dente sind.
Schritt 6
Die Sauce kann nun mit dem Lachs vermischt werden und am Schluss über die Nudeln gegossen werden.
Schritt 7
Die Pasta auf schönen Tellern servieren und kurz vorher den Kaviar darauf legen.
Nährwert pro Portion
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