Lachs - Aufstrich mit Kresse

Name: Lachs - Aufstrich mit Kresse
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 100 g Crème Fraiche; 200 g Frischkäse; 2 EL Kresse; 200 g Lachsfilet; 4 EL Olivenöl; 2 Msp Salz; 1 Schuss Weißwein; 1 Spr Zitronensaft

von Farori, aktualisiert am 06.05.2024

4,0 (1 Stimmen)

Dieser Lachs - Aufstrich mit Kresse wird gerne als Vorspeise serviert. Ein einfaches und geschmackvolles Rezept für ein Partybuffet.

Zutaten für 4 PortionPortionen

200	g	Lachsfilet
1	Spr	Zitronensaft
4	EL	Olivenöl
1	Schuss	Weißwein
2	Msp	Salz
2	EL	Kresse
200	g	Frischkäse
100	g	Crème Fraiche

PortionPortionen

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Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

Lachsfilet in grobe Würfel schneiden und mit einem Spritzer Zitronensaft würzen. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Lachs darin unter Wenden 5 Minuten anrösten, dann mit einem Schuss Weißwein ablöschen und nochmals einreduzieren lassen, bis die Flüssigkeit wieder verdampft ist. Vom Herd nehmen und etwas auskühlen lassen.

Schritt 2

Creme fraiche mit Frischkäse und Kresse gut verrühren. Lachswürfel mit zwei Gabeln fein zerrupfen, dann den Lachs unter die Frischkäsemasse heben. Mit Salz nach Geschmack abschmecken. Bis zum Servieren im Kühlschrank durchziehen lassen.