Labneh-Frischkäsebällchen
Dieses Labneh Rezept ist sehr einfach in der Herstellung, es benötigt nur etwas Zeit um ihn reifen zu lassen. Labneh sind köstliche Frischkäsebällchen aus Joghurt.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 500 | g | Griechisches Joghurt |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | l | Olivenöl |
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Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst das Joghurt salzen und pfeffern.
Schritt 2
Nun ein Nudelsieb über eine Schüssel geben, den Kaffeefilter hineinlegen und das Joghurt einfüllen. Den Kaffeefilter über das Joghurt schlagen und mit einem kleinen Teller beschweren. Die Masse kommt nur für 36-48 Stunden in den Kühlschrank.
Schritt 3
Nach der Ruhezeit ist die Masse fester und formbar. Jetzt kann man mit leicht eingeölten Händen kleine Bällchen daraus formen.
Schritt 4
Die Bällchen in ein Einmachglas (1 Liter) schlichten und mit Olivenöl auffüllen, die Bällchen sollen komplett bedeckt sein.
Schritt 5
Das Glas fest verschließen und im Kühlschrank 2-3 Tage ziehen lassen.
Tipps zum Rezept
- Man kann etwas Knoblauch, Chili oder andere Gewürze in das Olivenöl geben, so erhält der Labneh mehr Geschmack.
Nährwert pro Portion
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