Kürbissuppe
von Goldioma, aktualisiert am 23.05.2026
Eine Vorspeise für Augen und Gaumen ist diese Kürbissuppe. Das Rezept passt sehr gut für die kalte Jahreszeit.
© sriba3 / Depositphotos.com
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 400 | g | Hokkaidokürbis |
| 2 | EL | Butterschmalz |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 0.5 | l | Suppe |
| 150 | g | Kichererbsen (gegart) |
| 0.5 | TL | Kurkuma |
| 0.5 | TL | Kreuzkümmel |
| 0.5 | TL | Ingwer |
| 0.5 | TL | Kardamom |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Den Kürbis kleinwürfelig schneiden, ebenso die geschälte Zwiebel. Das Butterschmalz in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfelchen hell anbraten, die Kürbiswürfel hinzufügen und mit Koriander, Kurkuma, Kardamom und Ingwer auf hoher Stufe durchrösten.
Schritt 2
Nach einigen Minuten mit der Suppe aufgießen und 20 Minuten auf kleiner Flamme weich kochen. Zum Schluss mit einem Mixstab pürieren und die Kichererbsen als Einlage beigeben.
Tipps zum Rezept
- Mit Sumak dekoriert servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
224
Fett
11 g
Eiweiß
8 g
Kohlenhydrate
22 g
Autor
User
Ähnliche Rezepte
Neueste Forenbeiträge
am 01.09.2026 10:56
von Katerchen
am 01.09.2026 10:56
von Silviatempelmayr
am 01.09.2026 10:28
von GuteKueche-Admin
am 01.09.2026 09:01
von jowi59
am 01.09.2026 09:00
von jowi59
Ähnliche Rezepte
Kommentare
Katerchen
Mit den Kichererbsen ein interessantes Kürbis-Suppen-Rezept. Zum „obendrüber“ gibt es noch Kürbiskerne, die geröstet wurden.
Auf Kommentar antworten
Maarja
Das ist eine spannende Kombination mit den Kichererbsen, die natürlich hervorragend zu den orientalischen Gewürzen passen
Auf Kommentar antworten
puersti
Diese orientalisch angehauchte Kürbissuppe mit Kichererbsen, ist einen Versuch wert. Zuerst habe ich nach Sumak gegoogelt und erfahren, dass Sumach ein orientalisches Gewürz ist.
Auf Kommentar antworten
Paradeis
Schaut auf dem Bild sehr ansprechend aus und nachdem wir noch einige Hokkaido Kürbisse aus dem Garten haben wollen wir dieses Rezept probieren.
Auf Kommentar antworten
Pesu07
Dieses Kürbissuppen-Rezept finde interessant und werde ich auf jeden Fall probieren. Bringt Abwechslung zu der klassischen Kürbissuppe.
Auf Kommentar antworten
Katerchen
Noch besser wird es wenn man die Kichererbsen zusammen mit einer orientalischen Gewürzmischung in einer Pfanne mit etwas Öl anröstet und dann über die Suppe gibt.
Auf Kommentar antworten