Kürbisstangerl
Ein besonderes Rezept für ein köstliches Gebäck sind diese saftigen Kürbisstangerl. Schmecken besonders gut, wenn sie ganz frisch sind.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 150 | g | Kürbisfleisch, geschält |
| 60 | ml | Milch |
| 70 | ml | Wasser |
| 2 | EL | Schlagobers |
| 250 | g | Mehl |
| 0.5 | Pk | Trockenhefe |
| 1 | TL | Zucker |
| 0.5 | TL | Salz |
| 1 | Prise | Muskat |
| 1 | TL | Butter |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
100 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 70 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Das Kürbisfleisch würfeln und in Salzwasser weich kochen, danach abgießen und in einen Mixbecher geben. Milch, Wasser und Butter zum Kürbisfleisch geben und glatt pürieren.
Schritt 2
Mehl mit Salz, Hefe, Zucker und Muskat in einer Schüssel vermengen. Das Kürbisgemisch dazu geben und zu einem glatten Teig kneten, bis er sich vom Schüsselrand löst.
Schritt 3
Den Teig mit etwas Mehl bestäuben, abdecken und 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
Schritt 4
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig nochmals kräftig durchkneten, zu einer Rolle formen und in 8 gleich große Stücke teilen. Jedes Stück zu einem langen Stang rollen, danach in der Mitter zusammenlegen und eindrehen wie eine Kordel.
Schritt 5
Das geformte Teigstück aufs Backpapier legen und den restlichen Teig ebenso verarbeiten. Die Teigstücke mit dem Obers bepinseln, abdecken und nochmals 20 Minuten gehen lassen.
Schritt 6
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Das Blech in den Ofen schieben und die Kürbisstangerl für 15-20 Minuten goldgelb backen, danach auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Nährwert pro Portion
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