Kürbiscremesuppe

Name: Kürbiscremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1.5 EL Butter; 1 EL Butter für die Semmelwürfel; 1 Prise frisch geriebener Pfeffer; 700 ml Gemüsesuppe; 1 Stk große Zwiebel; 0.5 Stk großer Kürbis ( Hokkaido ); 1 Stk Ingwer (2-3 cm ); 2 Stk Knoblauchzehen; 1 Prise Muskatnuss; 0.5 TL Salz; 150 ml Schlagobers; 6 EL Semmelwürfel

von hexy235, aktualisiert am 06.05.2024

3,0 (4 Stimmen)

Eine beliebtes Vorspeise in der kalten Jahreszeit ist eine Kürbiscremesuppe. Hier ein einfaches Rezept zum Nachkochen.

Zutaten für 6 PortionPortionen

1	Stk	große Zwiebel
0.5	Stk	großer Kürbis ( Hokkaido )
2	Stk	Knoblauchzehen
700	ml	Gemüsesuppe
1.5	EL	Butter
1	Stk	Ingwer (2-3 cm )
1	Prise	Muskatnuss
0.5	TL	Salz
1	Prise	frisch geriebener Pfeffer
150	ml	Schlagobers
6	EL	Semmelwürfel
1	EL	Butter für die Semmelwürfel

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Suppen Einfach Herbst Kochen Kürbis Österreich schnell Vorspeisen

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Hokkaido waschen, halbieren, Kerne und Fasern entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken. Ingwer schälen und klein hacken.

Schritt 2

In einem Topf die Butter erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anschwitzen, Kürbis zugeben, kurz braten und mit Suppe aufgießen, mit Salz, Pfeffer, Ingwer und Muskatnuss würzen. Kochen bis der Kürbis weich ist.

Schritt 3

Nun wird der Kürbis mit dem Pürierstab püriert, Schlagobers zugeben und abschmecken. Semmelwürfel in einer Pfanne mit Butter knusprig braten. Kürbissuppe auf Suppenschalen aufteilen und mit den gerösteten Semmelwürfel bestreuen.

Nährwert pro Portion

kcal

207

Fett

14 g

Eiweiß

4 g

Kohlenhydrate

12 g

Autor

hexy235

User

Kommentare

MaryLou am 29.07.2018 um 12:51 Uhr

Ein grandioses Rezept, ich konnte gar nicht aufhören zu essen. Die Kombination mit dem Ingwer und der Muskatnuss hatte ich bis jetzt noch nie in einer Kürbiscremesuppe. Heuer mein erster geernteter Hokkaido wurde zum reinen Gaumenschmaus.

Auf Kommentar antworten