Kürbiscremesuppe

Name: Kürbiscremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 EL Butter; 1 Prise Ingwer; 1 Prise Kurkuma; 500 g Muskatkürbis; 1 Prise Muskatnuß; 1 Prise Pfeffer; 0.5 TL Salz; 1 EL Suppenwürze; 600 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel klein

von puersti, aktualisiert am 05.05.2024

4,2 (46 Stimmen)

Einen einzigartigen Geschmack hat diese Kürbiscremesuppe mit einer besonderen Auswahl von Gewürzen. Versuchen sie dieses Rezept.

Zutaten für 3 PortionPortionen

500	g	Muskatkürbis
1	Stk	Zwiebel klein
1	EL	Butter
600	ml	Wasser
1	EL	Suppenwürze
0.5	TL	Salz
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Muskatnuß
1	Prise	Ingwer
1	Prise	Kurkuma

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen, klein schneiden und in Butter anschwitzen. Dann den würfelig geschnittenen Kürbis mitdünsten und mit Wasser und Suppenwürze aufgießen.

Schritt 2

Mit Salz, Pfeffer, Muskat, Ingwer und Kurkuma würzen und 10 bis 15 Minuten köcheln lassen. Anschließend pürieren.

Tipps zum Rezept

Im Teller mit einem Esslöffel geschlagenen Schlagobers garnieren, etwas Kürbiskernöl drüber träufeln, Kürbiskerne drüber streuen. Muskatkürbis muss nicht geschält werden. Für diese Suppe eignet sich auch Butternut Kürbis, der ebenfalls mit der Schale verwendet werden kann.