Kürbiscremesuppe

Name: Kürbiscremesuppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 400 ml Gemüsesuppe; 1 Stk Hokkaidokürbis; 0.5 cm Ingwer; 2 Stk Knoblauchzehe; 1 Prise Pfeffer; 1 Prise Salz; 0.5 Stk Zwiebel

von Patrick-L, aktualisiert am 05.05.2024

4,3 (24 Stimmen)

Stets beliebt als Vorspeise in der kalten Jahreszeit ist eine Kürbiscremesuppe. Hier dazu das einfache Rezept mit Ingwer, der richtig gut aufwärmt.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Hokkaidokürbis
2	Stk	Knoblauchzehe
0.5	Stk	Zwiebel
400	ml	Gemüsesuppe
0.5	cm	Ingwer
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Kürbiscremesuppe die Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und klein schneiden. Den Kürbis halbieren und von den Kernen befreien. Weiters in mundgerechte Würfel schneiden.

Schritt 2

In einem Topf etwas Öl erhitzen und die Zweibelstücke sowie Knoblauch darin glasig anrösten. Die Kürbiswürfel zufügen und alles für 3-4 Min. anrösten.

Schritt 3

Inwischen den Ingwer schälen und klein schneiden. Nun Suppe und Ingwer hinzufügen und für ca. 10-15 Min. köcheln lassen.

Schritt 4

Anschließend mit einem Pürierstab die Kürbiscremesuppe mixen, bis eine homogene Masse entsteht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Tipps zum Rezept

Die Kürbiscremesuppe mit Kürbiskernen, Granatapfelkernen und gehackter Petersilie dekorieren.

Nährwert pro Portion

kcal

330

Fett

2 g

Eiweiß

15 g

Kohlenhydrate

52 g

Autor

Patrick-L

Food-Redakteur:in

Kommentare

Pesu07 am 25.10.2020 um 16:39 Uhr

Diese Kürbiscremesuppe klingt sehr interessant. Zum einen, weil es ohne Schlagobers auskommt und zum anderen finde ich die Granatapfelkerne sehr spannend, die wir sehr, sehr gerne essen.

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