Kürbiscremesuppe

Name: Kürbiscremesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 800 g Hokkaidokürbis; 1 Stk Kartoffel; 1 Stk Knoblauchzehe; 0.5 TL Kümmel; 1 Schuss Olivenöl; 2 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz; 0.125 l Schlagobers; 1 l Wasser; 1 Stk Zwiebel

von Martina1988, aktualisiert am 25.04.2026

4,1 (10 Stimmen)

Zu einem feinen Menü im Herbst passt dieses Rezept von der Kürbiscremesuppe als Vorspeise.

Zutaten für 5 PortionPortionen

800	g	Hokkaidokürbis
1	Stk	Kartoffel
1	Stk	Knoblauchzehe
1	l	Wasser
3	Prise	Salz
2	Prise	Pfeffer
0.5	TL	Kümmel
0.125	l	Schlagobers
1	Stk	Zwiebel
1	Schuss	Olivenöl

PortionPortionen

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Zeit

60 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 40 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Die Zwiebel schälen, würfeln und in Ölivenöl anbraten. Hokkaidokürbis in ca. 2 cm große Würfel schneiden und zu den Zwiebel geben. Kartoffel schälen und ebenfalls würfeln. Den Knoblauch fein hacken und mit den Kartoffeln dazugeben.

Schritt 2

Alles ca. 10 Minuten auf leichter Hitze anbraten. Mit Wasser aufgießen und mit Gewürzen abschmecken. Zugedeckt köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.