Kürbiscremesuppe mit Croutons

Name: Kürbiscremesuppe mit Croutons
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 Msp Curry; 1 Stk Hokkaido Kürbis; 1 Msp Ingwer; 1 Msp Kreuzkümmel; 1 EL Olivenöl; 250 ml Schlagobers; 2 Wf Suppenwürze; 2 Schb Vollkornbrot; 1 l Wasser

von Millavanilla, aktualisiert am 06.05.2024

4,5 (15 Stimmen)

Ein herbstliches und gehaltvolles Rezept für eine Vorspeise ist die Kürbiscremesuppe mit Croutons.

Zutaten für 4 PortionPortionen

1	Stk	Hokkaido Kürbis
1	l	Wasser
2	Wf	Suppenwürze
250	ml	Schlagobers
1	Msp	Ingwer
1	Msp	Curry
1	Msp	Kreuzkümmel
2	Schb	Vollkornbrot
1	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Zeit

30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Den Hokkaido waschen und danach in grobe Stücke schneiden. Dann die Kürbisstücke im Wasser mit Suppenwürze weich kochen. Anschließend mit dem Pürierstab pürieren.

Schritt 2

Mit Curry, Kreuzkümmel und Ingwer kräftig abschmecken und mit Schlagobers aufgießen. Die Brotscheiben in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne mit Öl knusprig anrösten.