Kürbissuppe

Name: Kürbissuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Butter; 2 Stk Knoblauchzehen; 850 g Kürbis (Hokkaido); 1 Prise Muskatnuss (gerieben); 1 Prise Pfeffer; 3 Prise Salz; 200 ml Sauerrahm; 1.5 Stk Suppenwürze; 500 ml Wasser; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 05.05.2024

4,4 (61 Stimmen)

Die Kürbissuppe gibt es in vielen Varianten und bringt jedes Mal Farbe auf den Tisch. Hier finden Sie ein wirklich schmackhaftes Rezept.

Zutaten für 4 PortionPortionen

850	g	Kürbis (Hokkaido)
1	Stk	Zwiebel
2	Stk	Knoblauchzehen
500	ml	Wasser
1.5	Stk	Suppenwürze
2	EL	Butter
200	ml	Sauerrahm
3	Prise	Salz
1	Prise	Muskatnuss (gerieben)
1	Prise	Pfeffer

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Suppe den Kürbis schälen und in kleinere Stücke schneiden. Das Kürbisfleisch mit fein gehackter Zwiebel und Knoblauch in der heißen Butter andünsten. Anschließend mit Gemüsesuppe aufgießen und die Gewürze zufügen.

Schritt 2

Bei geringer Hitze wird der Kürbis für etwa 30 Minuten zugedeckt weichgeköchelt. Dann den Rahm unterrühren, nochmals aufkochen lassen und kräftig abschmecken.