Kürbissuppe mit Speck

Name: Kürbissuppe mit Speck
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Butter; 300 g Kürbis; 1 EL Majoran; 1 Prise Pfeffer (aus der Mühle); 1 l Rindsuppe; 1 Prise Salz; 250 g Speck (Würfel)

von wiener-schnecke, aktualisiert am 06.05.2024

4,2 (20 Stimmen)

Das Rezept von der deftigen Kürbissuppe mit Speck kommt aus der Steiermark. Passt gut als Vorspeise im Herbst.

Zutaten für 4 PortionPortionen

300	g	Kürbis
250	g	Speck (Würfel)
1	EL	Butter
1	EL	Majoran
1	Prise	Salz
1	Prise	Pfeffer (aus der Mühle)
1	l	Rindsuppe

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Dünsten Einfach Herbst Kürbis Vorspeisen Geheimrezepte Hausmannskost Steiermark Speck

Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Kürbissuppe mit Speck zuerst den Kürbis schälen, Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Streifen schneiden. Die Butter in einer Pfanne erhitzen und die Speckwürfel anbraten.

Schritt 2

Nun die Kürbisstreifen zugeben und glasig dünsten. Mit Majoran, Salz und Pfeffer kräftig würzen.

Schritt 3

Danach in einem Topf die Rindsuppe zum Kochen bringen, inzwischen die Kürbisstreifen mit Speck auf Teller verteilen und mit der heißen Suppe begießen.