Kürbis-Tomaten-Feta-Auflauf

Name: Kürbis-Tomaten-Feta-Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Feta; 2 Stk Knoblauchzehen (zerdrückt); 500 g Kürbisfleisch (gewürfelt); 1 Glas Oliven (grün, entsteint); 3 EL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer (schwarz, gemahlen); 1 Prise Salz; 1 Dose Tomatenstücke

aktualisiert am 24.09.2025

4,3 (16 Stimmen)

Ein tolles Herbstrezept – geeignet für laue Herbstabende mit Freunden. Sie sollten den Kürbis-Tomaten-Feta-Auflauf gleich probieren.

Zutaten für 4 PortionPortionen

500	g	Kürbisfleisch (gewürfelt)
1	Dose	Tomatenstücke
1	Glas	Oliven (grün, entsteint)
250	g	Feta
2	Stk	Knoblauchzehen (zerdrückt)
1	Prise	Pfeffer (schwarz, gemahlen)
1	Prise	Salz
3	EL	Olivenöl

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Auflauf Einfach Gemüse Herbst Vegetarisch Hauptspeisen Fetakäse

Zeit

70 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 50 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Der Kürbis wird in kleine Würfel geschnitten, danach werden die Kürbiswürfel mit Olivenöl, Salz sowie Pfeffer in einer Auflaufform miteinander vermischt.

Schritt 2

Nun kommt die Form für 30 Minuten in den auf 200°C vorgeheizten Backofen, dadurch wird der Kürbis etwas vorgegart.

Schritt 3

In der Zwischenzeit werden die Oliven fein gehackt und der Feta wird mit den Händen zerbröselt. Danach werden die restlichen Zutaten in die Form gefüllt.