Kürbis-Spinat-Suppe
von Maarja, aktualisiert am 05.05.2024
Die wärmende Kürbis-Spinat-Suppe wird zum Schluss mit Babyspinat verfeinert. Hier das Rezept für die Kürbissuppen-Zeit.
Zutaten für 3 PortionPortionen
| 750 | g | Fruchtfleisch eines Butternutkürbisses |
| 120 | g | Babyspinat |
| 30 | g | Ingwerwurzel |
| 4 | Stk | Knoblauchzehen |
| 40 | g | Butter (sehr kalt) |
| 750 | ml | Wasser |
| 1 | TL | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 30 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
120
g Babyspinat
Den Spinat zuerst waschen.
Schritt 2
750
g Fruchtfleisch eines Butternutkürbisses,
30
g Ingwerwurzel,
4
Stk Knoblauchzehen,
40
g Butter (sehr kalt)
Den Kürbis sodann in Stücke schneiden, den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden, den Knoblauch schälen, die Butter in Stücke zerteilen.
Schritt 3
750
g Fruchtfleisch eines Butternutkürbisses,
30
g Ingwerwurzel,
4
Stk Knoblauchzehen,
40
g Butter (sehr kalt),
750
ml Wasser,
1
TL Salz
Dann Kürbis mit Ingwer, Knoblauch, Salz und Wasser zum Kochen bringen und solange kochen lassen bis der Kürbis weich ist. Dann das Ganze mit dem Pürierstab zu einer sämigen Suppe pürieren. Am Ende des Püriervorgangs die Butter zugeben und rasch unterpürieren.
Schritt 4
120
g Babyspinat
Zum Schluss den Spinat zugeben und unterrühren. In Suppenschüsseln füllen und servieren.
Nährwert pro Portion
kcal
191
Fett
12 g
Eiweiß
5 g
Kohlenhydrate
16 g
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Kommentare
Katerchen
Bisher habe ich noch keine Kürbissuppe mit Spinat gemacht. Eine interessante Rezeptidee, das werde ich demnächst nachkochen.
Auf Kommentar antworten
Kanguruh1
Durch den Ingwer wird diese Suppe wunderbar wärmend! Sie schmeckt nicht nur hervorragend, sondern ist auch eine Augenweide durch die Babyspinatblätter!
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