Kürbis-Lauch-Suppe

aktualisiert am 06.05.2024
4,5 (58 Stimmen)

Die Kürbis-Lauch-Suppe ist eine köstliche Vorspeise. Ein gesundes Rezept im Herbst.

Kürbis-Lauch-Suppe
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

2 Stg Lauch
1 Stk Kürbis (klein)
2 EL Olivenöl
1 l Suppe
120 g Gervais
1 Prise Pfeffer
1 Prise Salz
 PortionPortionen
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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Lauch waschen und fein schneiden. Kürbis schälen und in Würfel schneiden.

Schritt 2

In einem Topf das Öl erhitzen und das Gemüse darin anschwitzen. Mit der Suppe ablöschen und 30 Minuten köcheln lassen.

Schritt 3

Gervais einrühren und die Suppe mit dem Stabmixer pürieren.

Schritt 4

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipps zum Rezept

  • Verwenden sie z.B.: Hokaidokürbis.

Nährwert pro Portion

kcal
279
Fett
10 g
Eiweiß
19 g
Kohlenhydrate
26 g

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