Kuchen mit Marmelade und Kokosette aus dem Camping-Backofen
Dieses Rezept für einen Kuchen mit Marmelade und Kokosette aus dem Camping-Backofen versüßt jeden Campingausflug.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 3 | Stk | Eier |
| 45 | g | Birkenzucker |
| 125 | ml | Rapsöl |
| 1 | Prise | Meersalz |
| 125 | ml | Wasser |
| 0.5 | TL | Backpulver |
| 270 | g | Dinkelmehl |
Zutaten zum Bestreichen/Bestreuen
| 6 | EL | Zwetschkenmarmelade mit Birkenzucker (selbstgemacht) |
| 3 | EL | Kokosette |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
65 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 35 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst den Camping-Backofen mit der Silikonform bereitstellen.
Schritt 2
Anschließend die Eier mit Birkenzucker schaumig rühren, danach Rapsöl, Meersalz und Wasser zufügen und weiter rühren.
Schritt 3
Nun das mit Backpulver versiebte Dinkelmehl einrühren und den Teig in die Silikonform füllen und glattstreichen.
Schritt 4
Auf dem Gasherd 35 Minuten auf kleiner Flamme backen. Nach der Backzeit den Kuchen aus der Form stürzen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Schritt 5
Den ausgekühlten Kuchen waagrecht durchschneiden und den Boden mit 4 Esslöffel selbstgemachter Zwetschkenmarmelade mit Birkenzucker bestreichen. Den 2. Teil wieder darauf setzten, rundum die Oberseite mit Zwetschkenmarmelade bestreichen und mit Kokosette bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Den Kuchen in einer luftdichten Box aufbewahren, damit er auch in der Natur frisch bleibt.
- Da Camping-Backöfen unterschiedlich stark heizen, den Kuchen regelmäßig kontrollieren, um ihn nicht zu überbacken.
- Alternativ harmoniert auch Erdbeer- oder Marillenmarmelade gut mit Kokos.
Nährwert pro Portion
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