Kräuterbrot in Kastenform

Name: Kräuterbrot in Kastenform
Prep time: 15 min
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 1 Portion
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 300 g Dinkelmehl; 30 g Hanfmehl; 1 TL Koriander; 2 TL Leinsamen; 300 ml Milch (lauwarm); 50 ml Öl; 2 TL Petersilie; 1 TL Salz; 2 TL Weinsteinbackpulver

von MaryLou, aktualisiert am 08.06.2025

3,9 (22 Stimmen)

Das Kräuterbrot in Kastenform ist ein einfaches Rezept und gelingt immer. Außerdem duftet es beim Backen im ganzem Haus.

Zutaten für 1 PortionPortionen

300	g	Dinkelmehl
30	g	Hanfmehl
2	TL	Weinsteinbackpulver
2	TL	Petersilie
1	TL	Salz
1	TL	Koriander
300	ml	Milch (lauwarm)
50	ml	Öl
2	TL	Leinsamen

PortionPortionen

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Zeit

75 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für das Kräuterbrot in Kastenform das Backrohr auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen, dann eine Kastenform mit Öl ausstreichen und bemehlen.

Schritt 2

Nun das Dinkelmehl, Hanfmehl, Backpulver, Salz, Petersilie, und Koriander miteinander vermischen. Mit der lauwarmen Milch und zu einem zähflüssigen Teig verkneten und in die Kastenform geben.

Schritt 3

Noch mit dem Leinsamen bestreuen und im vorgeheizten Backrohr ca. 55-60 Minuten backen. Aus der Kastenform stürzen und zugedeckt auskühlen lassen.

Nährwert pro Portion

kcal

1.741

Fett

72 g

Eiweiß

60 g

Kohlenhydrate

244 g

Autor

MaryLou

User

Kommentare

Pesu07 am 12.05.2020 um 10:11 Uhr

Ich habe für meine Kastenform die doppelte Menge benötigt. Den Hanf habe ich versehentlich geschrottet - das Brot ist aber mit dem geschrotteten Hanf sehr gut geworden.

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