Kräuter-Brot
Ein lecker-würziges Kräuter-Brot ist das ideale Rezept für die warme Sommerzeit und passt zu köstlichen Speisen vom Grill.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 1 | Stk | Knoblauchzehe |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 0.25 | Bund | Petersilie |
| 0.25 | Bund | Schnittlauch |
| 3 | Zweig | Rosmarin |
| 3 | Zweig | Thymian |
| 1 | Zweig | Salbei |
| 125 | g | Butter (weich) |
| 600 | g | Mehl |
| 300 | ml | Wasser (lauwarm) |
| 1 | Wf | Hefe |
| 2 | TL | Salz (für den Teig) |
| 1 | Prise | Salz (für die Butter) |
| 2 | TL | Zucker |
| 50 | ml | Pflanzenöl |
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
85 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Als erstes die Hefe im warmen Wasser auflösen und mit dem Mehl, Zucker, Salz und Öl zu einem glatten Teig verkneten. Diesen für eine Viertelstunde gehen lassen.
Schritt 2
Inzwischen wird eine Kräuterbutter hergestellt: Dazu Knoblauch und Zwiebeln schälen und mit den gewaschenen Kräutern sehr fein hacken. Mit der weichen Butter gut vermischen und diese leicht salzen.
Schritt 3
Dann den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche quadratisch ausrollen. Mit der Kräuterbutter bestrichen wird der Teig in gleichmäßige Streifen geschnitten und diese in Falten gelegt.
Schritt 4
Den Ofen auf 200°C vorheizen und eine Springform mit Backpapier auslegen. Dort hinein werden die Teig-Falten hochkant hineingestellt und ineinander gedrückt.
Schritt 5
Nachdem das Brot fertig vorbereitet nochmals eine Viertelstunde gehen konnte, wird es für ca. 30 Minuten gebacken und zum auskühlen in der Form gelassen.
