Kokos-Vanille-Pudding mit Schwarzbeeren
Mit dem Dessert können sie ihre Gäste begeistern. Ein Rezept mit sensationellem Geschmack, der raffinierte Kokos-Vanille-Pudding mit Schwarzbeeren.
Zutaten für 2 PortionPortionen
| 3 | Pk | Agartine |
| 380 | ml | Kokoswasser |
| 30 | g | Vanille-Puddingpulver |
| 20 | g | Rohrzucker |
| 10 | g | Kokosette |
| 150 | ml | Schlagobers |
| 1 | Becher | Schwarzbeeren (ca. 120g) |
Zutaten für das Gelee
| 200 | mg | Kokoswasser |
| 2 | TL | Staubzucker |
| 2 | Spr | Zitronensaft |
Weitere Rezeptideen
Zeit
45 Min. Gesamtzeit 45 Min. ZubereitungszeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst das Kokosette in einer trockenen Pfanne hellbraun rösten und auskühlen lassen. Die Agartine mit 200 ml kaltem Kokoswasser und Staubzucker glatt rühren, erhitzen und ca. 2 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
Schritt 2
Nun etwa 5 EL Kokoswasser von den 380 ml weg nehmen und mit Vanille-Puddingpulver und Rohrzucker glatt rühren. Das restliche Kokoswasser in einem Topf aufkochen und das abgerührte Vanille-Puddingpulver einrühren, ca. 2 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Die Hälfte des Kokos-Vanillepudding in vorbereitete Schalen füllen, diese in kaltes Wasser stellen, damit der Pudding fest wird.
Schritt 4
Ca. 1/3 des Gelees auf den ausgekühlten Pudding geben, darauf ca. die Hälfte der gewaschenen Schwarzbeeren geben. Mit dem restlichen Gelee bedecken und weiter kühlen. Danach den restlichen Kokos-Vanillepudding verteilen und kühl stellen.
Schritt 5
Nun noch den Schlagobers steif schlagen und den Pudding damit verzieren. Die restlichen Schwarzbeeren darauf verteilen und mit gerösteten Kokosette bestreuen.
Tipps zum Rezept
- Statt Schwarzbeeren (Heidelbeeren) können sie auch Himbeeren oder Erdbeeren gut verwenden.
Nährwert pro Portion
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