Kohlrabisuppe
aktualisiert am 23.04.2025
Das Rezept von der Kohlrabisuppe ist schnell zubereitet und eine ideale Suppe in der Kohlrabizeit.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 600 | g | Kohlrabi |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Bund | Petersilie |
| 1 | Msp | Chili |
| 1 | Msp | Muskat |
| 50 | g | Butter |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 1 | l | Suppe |
| 0.5 | Stg | Lauch |
| 200 | g | Karotten |
| 300 | g | Kartoffel |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Kohlrabi, Kartoffeln und Karotten waschen und putzen, in gleichmäßig große Würfel schneiden.
Schritt 2
Den Lauch waschen und in Ringe schneiden. Zwiebel schälen, würfeln und in einem großen Topf mit Butter glasig dünsten. Das kleingeschnittene Gemüse dazugeben, mit andünsten und Gemüsesuppe aufgießen.
Schritt 3
15 Minuten köcheln lassen. Die Petersilie waschen, abtopfen lassen und fein hacken.
Schritt 4
Fertige Suppe mit den Gewürzen abschmecken und die Petersilie unterheben.
Tipps zum Rezept
- Statt Petersilie können auch gemischte Kräuter verwendet werden.
Nährwert pro Portion
kcal
226
Fett
11 g
Eiweiß
6 g
Kohlenhydrate
26 g
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Kommentare
martha
Auch ein paar Erbsen oder grüne Erbsenschotten passen gut dazu und optisch sieht es auch wunderbar aus - das Auge ist ja bekanntlich auch mit. Wir bestreuen die Suppe mit frisch geschnittenen Schnittlauch.
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Katerchen
Diese Suppe schaut sehr schön aus. Ich werde sie nachkochen und auch noch ein paar Zuckerschoten dazugeben. Und viel Liebstöckel zum Abschmecken verwenden.
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Pesu07
Wenn es den frischen Kohlrabi aus dem eigenen Garten gibt, darf diese sehr gute Suppe im Frühjahr nie fehlen.
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snakeeleven
Für mich als "Suppentiger" ist diese "Kohlrabi-Suppe" eine willkommene Mahlzeit nicht nur im Winter.
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puersti
Das ist eine Art Gemüsesuppe. In meiner Kindheit gab's dazu noch Karfiol und Erbsen. Aufgegossen wurde immer mit Wasser und Gewürzen, heute mit Suppe ;-)
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