Kohlrabisuppe mit Forellenfilet

Name: Kohlrabisuppe mit Forellenfilet
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 2 EL Butter; 1 Msp Chilipulver (scharf); 80 g Forellenfilet (geräuchert); 500 ml Gemüsesuppe; 1 Stk Kohlrabi; 0.5 Becher Schlagobers; 1 Schuss Zitronensaft; 1 Stk Zwiebel

aktualisiert am 05.05.2024

3,6 (5 Stimmen)

Ein feines und sehr delikates Rezept für eine winterliche Vorspeise ist die Kohlrabisuppe mit Forellenfilet.

Zutaten für 2 PortionPortionen

1	Stk	Kohlrabi
2	EL	Butter
1	Stk	Zwiebel
0.5	Becher	Schlagobers
500	ml	Gemüsesuppe
80	g	Forellenfilet (geräuchert)
1	Msp	Chilipulver (scharf)
1	Schuss	Zitronensaft

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

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Küchenutensilien

Pürierstab - Stabmixer

Zeit

30 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Kohlrabisuppe mit Forellenfilet zuerst Kohlrabi und Zwiebel schälen, klein schneiden und in einem Topf mit Butter anschwitzen. Mit der Suppe aufgießen und das Gemüse weich kochen.

Schritt 2

Obers einrühren und mit Chili, etwas Zitronensaft würzen. Die Suppe mit dem Stabmixer passieren.

Schritt 3

Fischfilet n ca. 1 cm große Stücke schneiden, in Tellern anrichten und die Suppe darüber gießen.

Tipps zum Rezept

Mit Dillspitzen garnieren.

Nährwert pro Portion

kcal

378

Fett

31 g

Eiweiß

10 g

Kohlenhydrate

4 g

Kommentare

martha am 28.05.2020 um 04:51 Uhr

Interessantes Rezept, denn Forellenfilet habe ich noch nie als Suppeneinlage verwendet. Werde ich probieren und frischen Dill habe ich derzeit jede Menge im Garten. Danke für das Rezept.

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