Knoblauchaufstrich

Name: Knoblauchaufstrich
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Butter; 2 Stk Knoblauchknollen; 1 TL Olivenöl; 1 Prise Pfeffer; 2 Zweig Rosmarin; 0.5 TL Salz; 1 Spr Zitronensaft

aktualisiert am 10.07.2025

4,2 (49 Stimmen)

Ein herrliches Aroma entfaltet der geröstete Knoblauch. Dieser Knoblauchaufstrich mit Rosmarin ist der Hit.

Zutaten für 4 PortionPortionen

2	Stk	Knoblauchknollen
2	Zweig	Rosmarin
0.5	TL	Salz
1	Spr	Zitronensaft
1	TL	Olivenöl
1	Prise	Pfeffer
50	g	Butter

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 5 Min. Zubereitungszeit 45 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Backofen auf 180°C vorheizen.

Schritt 2

Bei den Knoblauchknolle vom oberen Ende einen Deckel von 1 cm abschneiden. So werden die einzelnen Knoblauchzehen sichtbar. Abgeschnittene Knollen als Ganzes mit der Schnittseite nach oben in eine Auflaufform setzen.

Schritt 3

Die Knollen mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Rosmarinnadeln von den Zweigen streifen. Zusammen mit Salz und Pfeffer über die Knollen streuen. Die Form mit Alufolie abdecken.