Knoblauch-Käse-Stangerl
Diese Knoblauch-Käse-Stangerl schmecken als Beilage zu einer herzhaften kalten Platte, als Snack für Zwischendurch oder auch zum Grillen. Sie gelingen mit diesem Rezept.
Zutaten für 12 PortionPortionen
| 700 | g | Dinkelfeinmehl |
| 1 | Wf | Germ |
| 2 | EL | Kräutersalz |
| 1,5 | EL | Backmalz |
| 25 | g | Olivenöl |
| 430 | g | Wasser |
| 15 | EL | Knoblauchpaste |
| 150 | g | Käse, gerieben |
| 100 | g | Sesam (zum Bestreuen) |
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Küchenutensilien
Zeit
120 Min. Gesamtzeit 60 Min. Zubereitungszeit 60 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Zuerst für die Stangerl das Dinkelfeinmehl mit Kräutersalz, Wasser, Germ, Olivenöl, und Backmalz zu einem geschmeidigen Germteig verkneten.
Schritt 2
Danach die Schüssel abdecken und den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit das Backblech mit Backpapier auslegen und das Backrohr auf 200° C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 4
Anschließend Teigstücke zu je 80 Gramm abwiegen und schleifen. Diese Teigstücke nochmals ca. 15 Minuten rasten lassen.
Schritt 5
Dann die Teigstücke oval auswalken, mit Knoblauchpaste und Käse bestreuen und einrollen. Die Stangerl mit Wasser besprühen und mit Sesam bestreuen.
Schritt 6
Zum Schluss die Knoblauch-Käse-Stangerl ca. 20 Minuten im vorgeheizten Backofen goldbraun backen.
Tipps zum Rezept
- Die Käsesorte verwendet man je nach Geschmack. Dadurch kann man die Stangerl auch immer wieder variieren.
Nährwert pro Portion
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