Knackwurst im Kartoffelteig
von Patrick-L, aktualisiert am 06.05.2024
Knackwurst im Kartoffelteig wird mit dem Teig bedeckt und anschließend in heißem Schmalz gebacken. Zu diesem deftigen Rezept passt Krautsalat.
© Gutekueche.at
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 1 | Stk | Ei |
| 500 | g | Kartoffeln (gekocht) |
| 4 | Stk | Knacker ohne Haut |
| 100 | g | Mehl |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die frisch gekochten, durchgedrückten Kartoffeln mit Mehl, Ei und Salz vermengen.
Schritt 2
Den Teig in der Hand länglich formen, die Wurst hineingeben und den Teig so um die Wurst drücken, bis sie bedeckt ist.
Schritt 3
Schmalz in eine Pfanne geben und die Knackwürste langsam rundum backen.
Tipps zum Rezept
- Dazu passt ein selbstgemachter Krautsalat besonders gut.
Nährwert pro Portion
kcal
540
Fett
31 g
Eiweiß
25 g
Kohlenhydrate
41 g
Autor
Food-Redakteur:in
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Kommentare
Silviatempelmayr
Ich paniere die knacker sonst nur die Schnitzel ein. Das Rezept hört sich aber auch sehr lecker an. Ich probiere es mal aus.
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johuna
Habe den Kartoffelteig mit Muskatnuss und Kräutern wie Bärlauch verfeinert. Schmeckt supergut zur Knack- oder Speckwurst.
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Goldioma
Würde den Kartoffelteig noch etwas mit Muskatnuss würzen- schmeckt sicherlich super zu der Knackwurst
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cp611
Interessantes Rezept - einerseits ist es einfach Kartoffelteig mit Würstel aber andererseits schmeckt es sicher genauso interessant wie es aussieht!
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cp611
Ich würde statt Mehl Stärkemehl verwenden, ergibt eine bessere Bindung. Und schmeckt noch mehrfach Kartoffeln!
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Silviatempelmayr
Ich mache gerne einpanierte Knacker. Mit Backteig habe ich ds noch nicht ausprobiert. Sieht auch sehr lecker aus.
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Claudia03
habe ich noch nie gegessen wäre mal was anderes sieht sehr köstlich aus und schmeckt bestimmt sehr gut
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Vroni
Sehr viel Arbeit und Zeitaufwand. Ergebnis ist nicht so berauschend. Da könnte man köstlicheres machen.
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cp611
Da muss ich dir jetzt entschieden widersprechen. Ein sehr gutes einfaches und leckeres Rezept, meine Familie ist begeistert
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