Knäckebrot mit Kräutern
Äußerst gesund und sehr geschmackvoll ist das Knäckebrot mit Kräutern. Ein Rezept für eine ausgewogene Ernährung.
Zutaten für 1 PortionPortionen
| 200 | g | Dinkelvollkornmehl |
| 500 | ml | Wasser |
| 2 | TL | Meersalz |
| 0.5 | TL | Poleiminzenkraut getrocknet |
| 1 | TL | Basilikum getrocknet |
| 1 | TL | Ysop getrocknet |
| 1 | EL | Ringelblumen-Blütenblätter getrocknet |
| 40 | g | Leinsamen |
| 100 | g | Sonnenblumenkerne |
| 100 | g | Haferflocken Vollkern grob |
| 100 | g | Dinkelflocken großblatt |
| 90 | ml | Olivenöl |
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Küchenutensilien
Zeit
130 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 110 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
In einer Rührschüssel die trockenen Zutaten, wie Dinkelvollkornmehl, Dinkelflocken, Haferflocken, Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Ringelblumenblütenblätter, Ysop, Basilikum, Poleiminze, und Meersalz mischen.
Schritt 2
Dann Wasser und Olivenöl dazu geben und gut verrühren. Diese Mischung ca. 1 Stunde zugedeckt stehen lassen.
Schritt 3
Inzwischen das Backrohr auf 170° Ober-/Unterhitze vorheizen, Backblech mit Backpapier belegen.
Schritt 4
Nach der Ruhezeit den Teig nochmals durchrühren und auf das Backblech gleichmäßig dünn streichen. Im vorgeheizten Backrohr 25 Minuten backen, danach herausnehmen in gleichmäßige Rechtecke schneiden und weitere 25 Minuten fertig backen.
Tipps zum Rezept
- Diese Knäckebrot schmeckt pur, aber auch mit Butter oder z.B. Frischkäse. Wir haben es heute sogar zur Kürbiscremesuppe gegessen und hat wunderbar geschmeckt.
Nährwert pro Portion
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