Klare Karottensuppe mit Dinkel-Fadennudeln

Name: Klare Karottensuppe mit Dinkel-Fadennudeln
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1 TL 3-Kräutersalz; 100 g Dinkel-Fladennudeln; 1 EL Gemüse-Suppenwürze; 300 g Karotten; 1 EL Suppengrün (getrocknet); 800 ml Wasser

von puersti, aktualisiert am 05.05.2024

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Eine leichte, klare Karottensuppe mit Dinkel-Fadennudeln ist ein köstliches Suppen-Rezept. Gelingt auch Kochanfängern gut.

Zutaten für 2 PortionPortionen

300	g	Karotten
800	ml	Wasser
1	EL	Gemüse-Suppenwürze
1	TL	3-Kräutersalz
1	EL	Suppengrün (getrocknet)
100	g	Dinkel-Fladennudeln

PortionPortionen

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Weitere Rezeptideen

Suppen Einfach Dinkel Anfänger Rezepte Karotte

Küchenutensilien

Kochtopf Nudelsieb

Zeit

20 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit

Zubereitung

Schritt 1

300 g Karotten, 800 ml Wasser, 1 EL Gemüse-Suppenwürze, 1 TL 3-Kräutersalz, 1 EL Suppengrün (getrocknet)

Zuerst die Karotten putzen, in dünne Scheiben schneiden und in einen Topf mit Wasser geben. Selbstgemachtes Suppengewürz und selbstgemachtes 3-Kräuter-Salz, sowie getrocknetes Suppengrün dazugeben und die Karotten bissfest kochen.

Schritt 2

100 g Dinkel-Fladennudeln

In der Zwischenzeit die Dinkelfadennudeln kochen (dauert nur ca. 2 Minuten).

Schritt 3

300 g Karotten, 100 g Dinkel-Fladennudeln

Die Nudeln abseihen und in 2 Suppenteller geben, die Suppe und Karotten auf die 2 Teller verteilen.

Tipps zum Rezept

Nach Jahreszeit sind frische Kräuter den getrockneten natürlich vorzuziehen. Das getrocknete Suppengrün besteht aus Lauch, Zwiebel, Petersilie, Sellerie und Petersilienwurzel.
Nach Belieben mit fein geschnittenen Schnittlauch bestreuen.