Klare Gemüsesuppe

Name: Klare Gemüsesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 5 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 1 l Gemüsesuppe; 250 g Karfiol; 1 Stk Karotte; 3 Stk Kartoffel; 1 EL Öl; 2 Stg Stangensellerie; 1 Stk Zwiebel

von Goldioma, aktualisiert am 02.06.2026

4,6 (47 Stimmen)

Eine klare Gemüsesuppe ist nicht nur gesund, sondern sie schmeckt auch sehr köstlich. Hier das Rezept aus Omas Küche.

Zutaten für 5 PortionPortionen

250	g	Karfiol
1	Stk	Karotte
2	Stg	Stangensellerie
1	Stk	Zwiebel
1	l	Gemüsesuppe
1	EL	Öl
3	Stk	Kartoffel

PortionPortionen

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Zeit

50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Das Gemüse waschen. Die Zwiebel schälen und feinwürfelig schneiden, den Karfiol in kleinere Röschen zerteilen und den Strunck feinwürfelig schneiden.

Schritt 2

Die Karotte schälen und kleinwürfelig schneiden, die Kartoffel schälen und würfeln. Die Selleriestangen klein schneiden.

Schritt 3

Das Öl in einem Topf erhitzen, die Zwiebelwürfelchen hell anlaufen lassen, die Karotten, Kartoffeln und den Sellerie dazugeben und ebenfalls leicht durchrösten. Mit der Suppe aufgießen und die Karfiolröschen hinzufügen. Das Gemüse nun eine 1/2 h weich köcheln.