Kichererbsen-Kokos-Suppe mit Kolbasz
von Katerchen, aktualisiert am 06.05.2024
Kichererbsen-Kokos-Suppe stammt aus der indischen Küche. In diesem Rezept trifft sie auf eine ungarische Wurstspezialität - die Kolbasz.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 400 | g | Kichererbsen (aus der Dose) |
| 400 | g | Tomatenstücke (aus der Dose) |
| 1 | Stk | Zwiebel |
| 2 | Stk | Knoblauchzehe |
| 500 | ml | Hühnersuppe |
| 200 | ml | Kokosmilch |
| 1 | EL | Olivenöl |
| 1 | Schuss | Balsamicoessig |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 0.5 | Bund | Petersilie |
| 1 | TL | Currypulver |
| 2 | TL | Paprikapulver (süß) |
| 200 | g | Kolbasz (Ungarische Wurst) |
PortionPortionen
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Küchenutensilien
Zeit
30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Als Erstes die Knoblauchzehen und die Zwiebel fein hacken und im Olivenöl anschwitzen lassen.
Schritt 2
Dann die Tomatenstücke aus der Dose zugeben. Die Kichererbsen abgießen und ebenfalls dazugeben. Mit der Hühnersuppe und der Kokosmilch aufgießen.
Schritt 3
Die Petersilie hacken und mit dem Currypulver und dem Paprikapulver zusammen zur Suppe hinzufügen und etwa 25 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Anschließend die Suppe mit einem Spritzer Balsamico, Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 5
Während die Suppe kocht die Kolbasz in feine Scheiben schneiden.
Schritt 6
Zum Schluss die Suppe in Tellern anrichten und die Wurst darauf verteilen.
Nährwert pro Portion
kcal
351
Fett
18 g
Eiweiß
21 g
Kohlenhydrate
28 g
Autor
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