Kartoffelsuppe nach Jägerart

Name: Kartoffelsuppe nach Jägerart
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Österreichische Rezepte
Ingredients: 3 EL Butter; 600 g Kartoffel; 3 Stk Knoblauchzehen; 2 TL Majoran; 4 EL Öl; 1 EL Petersilie; 1 Prise Pfeffer; 250 g Pilze; 1 Prise Salz; 0.5 Becher Schlagobers; 90 g Speck (Würfel); 0.75 l Suppe; 1 Stk Zwiebel

von Theresa-M, aktualisiert am 06.05.2024

4,3 (7 Stimmen)

Nach einem ausgedehnten Sparziergang im Herbst passt dieses Rezept von der Kartoffelsuppe nach Jägerart hervorragend.

Zutaten für 4 PortionPortionen

600	g	Kartoffel
1	Stk	Zwiebel
3	Stk	Knoblauchzehen
90	g	Speck (Würfel)
0.5	Becher	Schlagobers
2	TL	Majoran
0.75	l	Suppe
250	g	Pilze
1	EL	Petersilie
4	EL	Öl
3	EL	Butter
1	Prise	Pfeffer
1	Prise	Salz

PortionPortionen

Auf die Einkaufsliste setzen

Weitere Rezeptideen

Suppen Herbst Kartoffeln Kochen Österreich Vorspeisen Winter Hausmannskost Speck

Zeit

45 Min. Gesamtzeit 30 Min. Zubereitungszeit 15 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Kartoffelsuppe nach Jägerart zuerst die Kartoffeln, Zwiebel und Knoblauch schälen und klein schneiden. Pilze putzen und blättrig schneiden.

Schritt 2

Das Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch, Speck und Majoran kurz mitrösten. Mit der Suppe aufgießen und die Kartoffeln dazugeben. Etwa 15 Minuten kochen.

Schritt 3

Inzwischen in einer Pfanne die Pilze mit gehackter Petersilie in Butter weich dünsten, bis die Flüssigkeit verdampft ist. Die Hälfte der Kartoffeln und Speckwürfeln abschöpfen und zu den Pilzen geben.