Kartoffelstangerl
aktualisiert am 06.05.2024
Zum Kartoffelstangerl Rezept passt einfach ein Salat und man hat eine köstliche Hauptspeise.
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Zutaten für 4 PortionPortionen
| 0.5 | kg | Kartoffeln (mehlig) |
| 1 | Prise | Salz |
| 3 | Stk | Eidotter |
| 80 | g | Hartweizengrieß |
| 180 | g | Mehl |
| 1 | EL | Butter (zerlassen, zum Bestreichen) |
PortionPortionen
Weitere Rezeptideen
Küchenutensilien
Zeit
50 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 30 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Für die Kartoffelstangerl die Kartoffeln in Salzwasser für 30 Minuten kochen. Abseihen, ausdämpfen lassen, schälen und durch eine Kartoffelpresse pressen.
Schritt 2
Dann die Kartoffelmasse mit Eidotter, Grieß, Mehl und Salz vermengen. Zu einem Teig kneten und daraus längliche Stangerl formen.
Schritt 3
Die Kartoffelstangerl auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit Butter bestreichen.
Schritt 4
Im vorgeheizten Ofen bei 200°C, Ober- Unterhitze goldbraun backen. Während des backens die Stangerl einmal wenden.
Tipps zum Rezept
- Dazu Sauerkraut als Beilage servieren. Oder einfach Blattsalat mit Knoblauchdip. Die Kartoffeln können auch schon am Vortag gekocht werden.
Nährwert pro Portion
kcal
414
Fett
10 g
Eiweiß
13 g
Kohlenhydrate
68 g
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