Kartoffelröste mit Rucola

aktualisiert am 06.05.2024
4,2 (26 Stimmen)

Das Rezept für die Kartoffelröste mit Rucola ist eine spezielle Beilage zu Fleisch und Fisch.

Kartoffelröste mit Rucola
© Gutekueche.at

Zutaten für 4 PortionPortionen

10 Stk Kartoffel
2 Stk Zwiebel
100 g Rucola
1 Stk Ei
1 TL Kartoffelstärke
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
1 Prise Muskat
 PortionPortionen
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Kartoffeln Beilage Einfach Gesund schnell Hausmannskost

Zeit

25 Min. Gesamtzeit 15 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Im ersten Schritt müssen die Kartoffeln gewaschen und geschält werden. Anschließend mit dem Hobler in feine Streifen schneiden.

Schritt 2

Die Zwiebel wird geschält und fein gehackt und auch der Rucola wird in feine Streifen geschnitten.

Schritt 3

Alle Zutaten nun in einer Schüssel mit dem Ei und der Kartoffelstärke gut vermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Schritt 4

Nun können die Laibchen geformt werden und in einer Pfanne mit Öl auf beiden Seiten goldbraun herausgebraten werden.

Nährwert pro Portion

kcal
180
Fett
2 g
Eiweiß
7 g
Kohlenhydrate
37 g

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