Kartoffelpuffer/Reibekuchen
Kinder lieben Kartoffelpuffer/Reibekuchen über alles. Das Rezept stammt noch aus Omas Küche.
Zutaten für 4 PortionPortionen
| 2 | Stk | Eier |
| 1 | Msp | geriebene Muskatnuss |
| 1 | kg | mehlig kochende Kartoffeln |
| 1 | Prise | Pfeffer |
| 1 | Prise | Salz |
| 1 | Schuss | Öl zum Braten |
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Küchenutensilien
Zeit
28 Min. Gesamtzeit 25 Min. Zubereitungszeit 3 Min. Koch & RuhezeitZubereitung
Schritt 1
Die rohen Kartoffeln schälen und mit einer Gemüsereibe fein reiben. Geriebene Kartoffeln in ein feines Sieb geben und gut ausdrücken.
Schritt 2
Den Saft dabei in einer Schüssel auffangen und 2-3 Minuten stehen lassen, damit sich die Kartoffelstärke auf dem Boden absetzen kann. Anschließend das Wasser vorsichtig abgießen und die Stärke wieder zu den geriebenen Kartoffeln geben.
Schritt 3
Die Kartoffeln mit der Stärke und den Eiern gut mischen und anschließend mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Schritt 4
Öl in einer Pfanne erhitzen, Teigportionen mit dem Löffel in die Pfanne geben und etwas glattstreichen.
Schritt 5
Von beiden Seiten ca. 5-10 Minuten goldbraun backen, herausnehmen und auf Küchenpapier das Fett abtropfen lassen.
