Kartoffelpuffer mit Apfelmus

Name: Kartoffelpuffer mit Apfelmus
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 2 Stk Eier; 600 g Kartoffeln; 4 EL Mehl; 5 EL Öl; 1 Prise Salz; 4 Stk Äpfel; 10 EL Apfelsaft; 3 EL Zucker

aktualisiert am 16.06.2026

4,5 (278 Stimmen)

Kartoffelpuffer mit Apfelmus schmecken besonders Kinder. Ein köstliches Rezept für ein Abendessen.

Zutaten für 2 PortionPortionen

600	g	Kartoffeln
2	Stk	Eier
4	EL	Mehl
1	Prise	Salz
5	EL	Öl

Zutaten für das Apfelmus

4	Stk	Äpfel
10	EL	Apfelsaft
3	EL	Zucker

PortionPortionen

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Zeit

40 Min. Gesamtzeit 20 Min. Zubereitungszeit 20 Min. Koch & Ruhezeit

Zubereitung

Schritt 1

Für die Kartoffelpuffer mit Apfelmus bereiten sie zuerst das Apfelmus zu. Die Äpfel waschen, vierteln, schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Apfelsaft und Zucker zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten köcheln lassen, vom Herd nehmen und auskühlen lassen.

Schritt 2

In der Zwischenzeit können sie die Kartoffeln schälen, waschen und mit der Küchenreibe fein reiben. In eine Schüssel geben und salzen. Etwas ziehen lassen, dann mit den Händen gut ausdrücken. Eier und Mehl einarbeiten und aus dem Teig kleine Puffer formen.